三文鱼寿司家常做法大全家常做法(三文鱼寿司的做法和材料)

不喜欢生鱼片的人就只是呵呵了。而我很喜欢三文鱼刺身的，所以这道制作简单的寿司，加上青芥辣和寿司酱油调味，简直是人家极品美味啊。蒸米饭用苏伯尔电压力锅，省时省力。
接下来给大家分享一下我个人的三文鱼做法；
主料（3人份）
大米250克、水350毫升、白醋1勺、精盐2克、糖5克、三文鱼20片、青芥辣2克、寿司醋2勺。
辅料
沙拉酱1大勺
第一步
大米淘净，加适量水放入电饭锅内胆中。
第二步
盖好锅盖，开启“煮饭”选项，蒸出大米饭。
第三步
碗中放一勺白醋、2克盐、5克糖搅拌至糖盐融化。（如果有寿司醋可以直接使用寿司醋）
第四步
把米饭趁热放入醋中搅拌均匀，放盐和糖的量根据自己的口味慢慢调试。
第五步
手上蘸水，把一勺米饭用手握成纺锤状。这里手上一定要蘸水，否则粘手。
第六步
在每一个饭团上盖上一片生鱼片，用小碗装青芥辣和美极鲜酱油蘸食。
第七步
用火枪加热三文鱼片至肉变粉红色。表面挤上沙拉酱即可，如果没有火枪，不用加热鱼片，直接吃也非常好吃。
以上只是自己的做法，比起正宗的三文鱼寿司还是有距离的，但这样操作极其简单，一点也不复杂，用料跟制作工具都是生活中常用的，喜欢吃三文鱼的可以互相学习，以上做法借鉴参考，感谢平台。
三文鱼寿司的做法窍门1.三文鱼鲜蔬沙拉
（1）原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
（2）先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟；
（3）然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块；
（4）接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；
（5）第三将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
2. 烤三文鱼
（1）原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
（2）先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉；
（3）然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片；
（4）接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
3. 捞起三文鱼
（1）原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
（2）先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟：
（3）然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝，
（4）再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下；
（5）食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜和三文鱼拌起来即可。
4. 黑椒三文鱼寿司卷（1）橄榄油少许、黑胡椒、盐各适量、蛋黄甜味酱2大勺、糖、白醋、芝麻适量。
12.（2）三文鱼切碎后，小锅倒少许橄榄油炒香;加黑胡椒、盐调味备用。
13.（3）鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，切成粗条备用;胡萝卜去皮后，和黄瓜分别切条备用。
14.（4）米饭加少许糖和白醋，拌匀后放适量白芝麻。
15.（5）寿司竹帘上放一张紫菜，把米饭均匀的铺在上面，加适量蛋黄甜味酱，放三文鱼碎、鸡蛋条、胡萝卜和黄瓜，卷成寿司条后切段即可食用。
4. 三文鱼蔬菜卷
（1）三文鱼适量，苦菊，紫甘蓝，生菜，越南春卷皮，柠檬，沙拉酱。
（2）三文鱼切成薄片，准备好其它的原材料。
（3）将越南春卷皮放入30度左右的温水中泡上两分钟。
（4）泡软后捞出，小心的平铺在案板上。
（5）依次将蔬菜丝和三文鱼片放在春卷皮底部，轻轻的向上卷起来，切成长度一致的段。
（6）摆放在盘子上，并在上面挤些沙拉酱。
三文鱼寿司的做法和材料窍门第1步：蟹肉撕碎，与蛋黄酱搅拌均匀。
第2步.黄瓜去头尾，中间切开，去仔，切成和海苔片一样的长度。
第3步.牛油果去核，剥皮，切成片。（牛油果的去核方法可以参考上一个寿司食谱-牛油果天妇罗卷）
第4步.海苔片减掉1/3，保留2/3（1/3也不要扔掉，待会有用）.
第5步.寿司竹帘包上保鲜膜，准备好沾手用的醋水。
第6步.接下来开始卷寿司。放一片海苔片在竹帘上，光滑面朝下，手上沾一点醋水（为了防止粘连饭粒），把寿司饭均匀的在海苔片上铺上一层。
第7步.在米饭上撒一些黑芝麻或飞鱼籽。
第8步.把海苔片反过来，米饭那面朝下。在海苔片的一侧铺上黄瓜，蟹肉，牛油果片。
第9步.两手握住竹帘，从一侧慢慢的卷，卷紧实了。
第10步.卷好后可以用散开的竹帘再轻轻压一下寿司卷。
第11步.用一把锋利的刀，切成小卷，每卷大概可以切成6小卷（可以先对半切开，再分成3小卷）。记得每次切完后都要用湿毛巾擦一下刀面。
第12步.接下来那个1/3的海苔片出场了。将海苔片对半切（长度方向），卷成一个小圆圈（中间空心的那种），里面铺上寿司饭，上面再铺一层三文鱼籽。铛铛铛，一款高颜值的三文鱼籽寿司就这么诞生了。
三文鱼寿司的口感和味道步骤/方式1
准备130克三文鱼，切片
步骤/方式2
提前蒸好的米饭备好
步骤/方式3
盛入容器里
步骤/方式4
倒入1汤匙寿司醋，搅拌均匀
步骤/方式5
取适量米饭放在手中
步骤/方式6
捏成长条状
步骤/方式7
摆在盘中，上面铺上一块三文鱼片即可
步骤/方式8
搭配生抽和芥末酱即可食用，非常的鲜美可口。
三文鱼寿司咋做材料：
米450g
盐烤三文鱼肉适量
三文鱼籽适量
酱味秋葵适量
鸡蛋1个
熟白芝麻2大匙
紫苏适量
紫菜适量
调料：
a)醋5大匙
糖2大匙
盐2小匙
b)糖1小匙
盐少量
做法：
1）米洗净后沥干水，放置30分钟，加450g水煮熟，趁热拌上a)，待其冷却
2）鸡蛋加入b)的调料拌匀，平底锅中加少量油，烧热后加入蛋液，做成蛋皮，再切成丝
3）寿司饭中拌上白芝麻，盛在木盆里，铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮，最
后撒上紫苏叶丝、紫菜即可
三文鱼做寿司的做法是1994年出现的。
吃三文鱼源自于战争时期，牲畜肉大量减少，人们为获取更多的营养，开始吃三文鱼。并且挪威人发现吃三文鱼能提高人体免疫力，进而推广三文鱼的食用。
随着人们对三文鱼的认可，三文鱼产业逐渐成了国家支柱产业。因此，20世纪末，挪威渔业部在日本大力推行挪威三文鱼，期望用三文鱼做寿司，到了1994年，日本使用挪威三文鱼用做生鱼片和寿司。二十年前，挪威海鲜局将挪威三文鱼带入我国市场。
三文鱼寿司的做法视频教程用料
大米 1杯
糯米 1杯
金枪鱼 1罐
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
寿司醋 适量
沙拉酱 适量
寿司紫菜 2张
盐 少许
黑芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
大米和糯米1：1，放进电饭煲里，按照蒸米饭程序蒸熟。不要蒸的太软，标准状态就行。蒸好以后，稍稍晾一下，拌入寿司醋，撒点黑芝麻，拌匀，备用。
步骤 2
鸡蛋加入少许盐，打散。
步骤 3
摊一个鸡蛋饼，切成细条。
步骤 4
黄瓜切成长条，长度和包饭的紫菜宽度差不多，胡萝卜切细丝。金枪鱼罐头倒入不粘锅热一下，盛出，用锅里留的金枪鱼汤炒一下胡萝卜丝。（金枪鱼和胡萝卜丝都可以直接用，我给孩子们做尽量就软一点了）
步骤 5
摆好寿司帘，铺上紫菜。
步骤 6
铲两勺米饭，铺平。最上面留点空隙，卷完以后刚好会把米饭压倒最上面。
步骤 7
摆好黄瓜条，胡萝卜丝，鸡蛋丝和金枪鱼。
步骤 8
开始卷，一定卷紧。
步骤 9
卷好之后撤掉寿司帘。
步骤 10
切寿司，要用快刀，轻轻的来回切。
步骤 11
摆盘。挤上沙拉酱做装饰，而且也好吃😊
三文鱼寿司怎么做好吃是的！
三文鱼既可以生吃，也可以熟吃，三文鱼生吃是采取直接食用或者是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌，提味、增鲜的配料。熟吃三文鱼时，最好不要直接用水煮，要不然煮熟之后的鱼肉泛白，常见的做法其实是烟熏，而且是低温烟熏，这是欧美比较流行的吃法。
三文鱼寿司美食天下       三文鱼寿司的家常做法：准备大米250克、水350毫升、白醋1勺、盐2克、糖5克、三文鱼20片、青芥辣2克、寿司醋2勺、辅料、沙拉酱1大勺
步骤1：大米淘净，加适量水放入电饭锅内胆中。
步骤2：盖好锅盖，开启“煮饭”选项，蒸出大米饭。
步骤3：碗中放一勺白醋、2克盐、5克糖搅拌至糖盐融化。（如果有寿司醋可以直接使用寿司醋）
步骤4：把米饭趁热放入醋中搅拌均匀，放盐和糖的量根据自己的口味慢慢调试。
步骤5：手上蘸水，把一勺米饭用手握成纺锤状。这里手上一定要蘸水，否则粘手。
步骤6：在每一个饭团上盖上一片生鱼片，用小碗装青芥辣和美极鲜酱油蘸食。